今回はニトリのスキレット
通称ニトスキを購入した
スキレットといえば
最初のシーズニング(焼き入れ)が重要
今回は簡単かつ確実に
焼き入れできる方法を紹介するので
参考にどうぞ
シーズニング(焼き入れ)とは?
スキレットに付いている防錆ワックスを落とし、
油を塗ることによって
スキレットに皮膜ができ、
サビにくくなる
また、スキレットに焦げがつきにくい
ニトスキ シーズニング準備
まずはニトスキに付いている防錆ワックスを落とす
洗剤でゴシゴシしても良いのだが
もっと確実に落としたいなら
クレンザーがオススメ
もしクレンザーが無くてもしっかり焼き入れすると
防錆ワックスは焼き切れるので大丈夫
クレンザーをたっぷり塗って
ゴシゴシ擦る
あとは洗剤で洗って
たっぷりの水で濯ぐ
これで準備OK!
ニトスキ シーズニング
焼き入れをする時はカセットコンロや
分離式のバーナーがオススメ
キッチン備え付けのコンロは
セーフティが作動してしまい、
スキレットをシーズニングできる温度まで上げるのが難しい
バーナーでじっくりシーズニングしていく
すると、
ニトスキの色が変わっていく
全体的に色が変わり
白い煙が無くなったら
油をたっぷり塗る
油は何でもOK
これでニトスキのシーズニングは完了だ
こだわる人はもう三回ほど
同じ工程を繰り返すと
さらにニトスキの皮膜が厚くなり
さらに焦げ付きにくくなる
ニトスキ 使い終わったあとのメンテナンス
まず、たわしでゴシゴシ洗う
苦労して作った皮膜がなくなってしまうので
基本的に洗剤は使わないように!
そしてバーナーやコンロで水気が飛ぶまで焼く
水気が飛んだら
最後に油を塗ってメンテナンス終了だ!
最後に
今回はニトリのスキレット
通称ニトスキ のシーズニング方法と
メンテナンス方法を紹介した
少し面倒だが使いこなすと料理の幅が増えるので
興味ある方は是非試してみては?
終わり
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