今回はキャンプ場に到着して
チェアとテーブルを広げてまず一杯！
って時に使える前菜を紹介する
- 豆腐クリーム
- 卵の豆腐クリーム
- オリーブの豆腐クリーム
- ハムペースト
タッパーを開けてクラッカーやパンにディップするだけ
簡単だ
まずはいろんなアレンジができる
豆腐クリームだ
豆腐クリーム
まずは豆腐クリーム
これをベースに卵やオリーブの実を混ぜるのだが
このままでも十分美味しい
実際に作っていく
二つアレンジするので２倍の量で作っています
さっき細かい分量を説明したが塩以外は適当でOK
材料を全部入れたらブレンダーやスリコギでまとめて混ぜる
ブレンダーがあるとキャンプやバーベキューの準備の時
肉の漬け込みだれや前菜を作っておくのに便利なのでオススメ
ブレンダーで混ぜたら
完成！
二つに分けておく
卵の豆腐クリーム
先ほどの豆腐クリームに茹で卵を入れる
あとはブレンダーでざっくり混ぜる
少し形が残るくらいでOK
ブレンダーで混ぜずに包丁で刻むのも
食感が残って良い
混ぜ終えたらお好みで胡椒をかけて完成
オリーブの豆腐クリーム
オリーブを刻む
まずはこのくらいの輪切り
輪切りのまま入れてもいいし
もう少し刻んだ状態で入れてもいい
ざっくり豆腐クリームと混ぜたら完成
生ハムとハムのハムペースト
最後はハムペースト
材料は
- 生ハム 20g
- ロースハム 50g
- マヨネーズ 大さじ２
- 胡椒 適量
- 粒マスタード 小さじ２
ハムなどの分量は適当でOK
生ハムとハムが１対２ぐらいに慣れば良い
生ハムが多くなるときはマヨネーズを少し減らすなどして塩分を調節
生ハムとハムを適当な大きさに刻み
マヨネーズを入れる
胡椒などをお好みで入れる
あとはブレンダーで混ぜる
マスタードを入れてざっくり混ぜたら
ハムペーストの完成！
実際に食べてみる
今回はフランスパンを焼いてみた
もしもキャンプで
焼くのがめんどくさい！
切るのがめんどくさい！
という人は
クラッカーもオススメ
まずは奥の卵の豆腐クリームから
……
見た目よりも軽い感じ！
豆腐の香りと卵の白味のプリッとした食感が美味しい！
お子さんから大人まで誰でも好きな味
次はオリーブの豆腐クリーム
これは少し大人の味
オリーブ好きの筆者はこちらの方が好み
酒のあてにはオリーブの豆腐クリームかな？
最後に
ハムペースト
……
うま！
ハムだけではなく生ハムも使っているので
旨味や香りが段違い！
酒が進む！
粒マスタードもいい仕事している
最後に
今回は
- 豆腐クリーム
- 卵の豆腐クリーム
- オリーブの豆腐クリーム
- ロースハムと生ハムのペースト
を作ってみた
キャンプやバーベキューの前に作っておいて
持っていくとすぐ食べられるのでオススメ
スパイスなどをアレンジしたり
豆腐クリームに入れるものをアレンジしたりいろいろできるので
みなさんも是非試してほしい
終わり
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木綿豆腐 200g 事前に水切りしておく
塩 小さじ１
粒マスタード 大さじ１ （なければカラシでOK その場合は少なめに）
オリーブオイル 大さじ２
胡椒や唐辛子 お好みで