今回はステーキ肉をホットサンドメーカーで挟んでみたが
大成功だった！！
コツなども紹介するので是非試して欲しい！
また、今回は鉄板で焼いたが
スキレットやフライパンでも
できるだろう
肉にはなるべく多く切れ込みを
入れておく
ホットサンドにかぶりついたら
肉だけ出てきた…
と、ならないようにだ
この時にスパイスと塩をしっかり振ろう
パンに挟むので
少し濃いくらいがちょうどいい
まずは着火剤とバーナーを使って
ササッと火起こし
男爆鉄板の９mmを使用するので
普通のバーナーでは
鉄板が分厚すぎて
火力が足りない
鉄板がしっかり温まったら…
肉をドン！！
焦げ目がついたら
素早く返す
ホットサンドする時に
熱が入るので
お好きな焼き加減よりも早いくらいで
火から離す
パンに挟んだら
軽く焦げ目がつくくらいまで
焼いていく
この工程が
ステーキの肉汁を閉じ込め、美味くする
軽く焦げ目がついたら
完成！！
食べてみる
かぶりつくと
肉汁が溢れてくる！！
ホットサンドした為か、
肉がキレイに火が通っている！
また、
溢れる肉汁をパンが受け止めてくれるので
肉本来の旨さを逃すことなく
味わえる！！！
今回、ソースを使用しなかったが
ホットサンドしたので
肉汁が逃げてない為、
全然パサつかない！！
切れ込みを多く入れたのでスッと噛み切れる！
ホットサンド史上一番美味かった！！
みなさんも是非お試しあれ！
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